Francesco Ammannati

DISPONIBILITÀ DEL CIBO E MODELLI DI CONSUMO ALIMENTARE A FIRENZE E IN TOSCANA

Scarica la locandina dell’evento (formato PDF, 496 KB): Disponibilità del cibo e modelli di consumo alimentare a Firenze e in Toscana Saluti di Eugenio Giani (pres. Consiglio Regionale e del Comitato celebrazioni 150° Firenze Capitale) Coordinatore: Prof. Giampiero Nigro (Università… Continue Reading →

Disponibilità del cibo e modelli di consumo alimentare a Firenze e in Toscana

La disponibilità del cibo è uno dei principali fattori che condizionano le strutture alimentari dei popoli. Questa affermazione, di taglio economicistico, ci induce subito a dire che, nel fare storia dell’uomo che mangia, dobbiamo anzitutto osservare le sue capacità, anche… Continue Reading →

DISPONIBILITÀ DEL CIBO E MODELLI DI CONSUMO ALIMENTARE A FIRENZE E IN TOSCANA

Disponibilità del cibo e modelli di consumo alimentare a Firenze e in Toscana

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